Su Böreği Malzemeleri
- 5 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- Tuz
- Aralarına sürmek için sıvı yağ
- İç Harcı İçin:
- Peynir (beyaz peynir veya lor peyniri tercih edilebilir)
- Taze maydanoz (isteğe bağlı olarak, dereotu da eklenebilir)
- Üzeri için yumurta sarısı
Su Böreği Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, bir karıştırma kabında yumurtaları, yoğurdu, tuzu ve azar azar unu alarak güzelce yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. Yoğurduktan sonra hamuru dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlendikten sonra, yaklaşık 15 eşit beze yapın. Bezeleri unlanmış bir yüzeyde ince yufka şeklinde açın.
- Açılan yufkaları 4 eşit parçaya bölerek sıcak su dolu bir tencerede haşlayın. Yufkaların her birini yaklaşık 1-2 dakika haşlayın, ardından süzgeçte suyunu süzün.
- Haşlanan yufkaları yağlanmış bir tepsiye dizin. Her katman arasında sıvı yağ gezdirmeyi unutmayın.
- İç harcını, yufkaların orta katına yerleştirin. Peynir ve ince doğranmış maydanozu karıştırarak harcı hazırlayabilirsiniz. Bu işlemi tepsideki yufka katmanlarıyla devam ettirin.
- Son yufkayı da yerleştirdikten sonra, üzerine yumurta sarısını sürerek güzelce yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, su böreğiniz altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli su böreğini sıcak servis ederek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz.