Su Böreği Nasıl Yapılır? Malzemeleri
- 6 adet yumurta
- 1 kahve fincanı yoğurt
- Yarım çorba kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- PEYNİRLİ İÇ İÇİN:
- 1 büyük kalıp beyaz peynir (yaklaşık 300 gram)
- 1 demet taze dereotu ve maydanoz
- 1 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı margarin
- 3 çorba kaşığı tereyağı (yufkaların aralarını yağlamak için)
Su Böreği Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
- Geniş bir tencereye 6 yumurtayı, 1 kahve fincanı yoğurdu ve yarım çorba kaşığı tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın.
- Aldığı kadar elenmiş un ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra 10-12 eşit parçaya ayırın.
- Hamur parçalarının üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin, bu işlem hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
- Her bir parça unlayarak 2 mm kalınlığında açın. Yufkalar ince olmalıdır.
- Açtığınız yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yerleştirin ve kenarlarından sarkacak şekilde yayıp yerleştirin.
- Diğer yufkaları dörde bölün ve kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlayın. Ardından soğuk su dolu bir kabın içine alın.
- Haşlanan yufkaları hafifçe kurulayın.
- Tepsiye koyduğunuz yufkanın üzerine büzgülü şekilde serin ve her katın üzerine erimiş yağ gezdirin.
- Hamurun yarısını bu şekilde yerleştirdikten sonra peynirli harcı ekleyin.
- Geri kalan yufkaları da aynı şekilde serin ve kenarlarından sarkan parçaları üzerine kapatın.
- Son olarak, böreği bolca yağlayarak fırında veya ocakta altın rengi alana kadar çevire çevire kızartın.
- İç harcının hazırlanması: Rendelenmiş beyaz peyniri, doğranmış maydanoz ve dereotunu bir kapta karıştırın. Ardından bir yumurtayı da ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.