Stuffy Toffee Kek Malzemeleri
- 200 gr kayısı marmelatı – Kekin içindeki lezzeti artıracak doğal bir tat.
- 1 çay kaşığı karbonat – Kekin kabarmasını sağlayacak önemli bir malzeme.
- 250 ml sıcak su – Karışımın homojen olmasına yardımcı olur.
- 30 gr tereyağı – Kekin yumuşak ve zengin bir doku kazanmasını sağlar.
- 200 gr esmer şeker – Kekin karamelize bir tat almasını sağlar.
- 2 adet yumurta – Kekin yapısını güçlendiren temel bileşen.
- 180 gr un – Kekin ana yapısını oluşturan malzeme.
- 2 çay kaşığı kabartma tozu – Kekin kabarmasına yardımcı olur.
- 1 tutam tuz – Tatları dengelemek için gereklidir.
- Sosu için:
- 200 gr şeker – Sosun tatlılığını artırır.
- 200 gr krema – Sosun krema kıvamında olmasını sağlar.
- 30 gr tereyağı – Sosun zengin bir tat kazanmasına yardımcı olur.
- 1 tutam vanilya – Kekin ve sosun aroma zenginliğini artırır.
Stuffy Toffee Kek Nasıl Yapılır?
- İlk adım olarak, kayısı marmelatı, karbonat ve sıcak suyu bir tencerede güzelce karıştırın. Bu karışımı ocakta düşük ısıda, 5 dakika boyunca kaynatın. Bu işlem, marmelatın aromasını açığa çıkaracaktır.
- Bir başka kapta, tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice çırpmaya devam edin. Son olarak, kaynatılmış karışımı ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Ayrı bir kapta, un, tuz ve kabartma tozunu güzelce karıştırın. Bu karışım, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Şimdi sıvı karışımı ve kuru malzemeleri bir araya getirerek spatula ile nazikçe karıştırın. Hamuru fazla çiğnememeye özen gösterin, böylece kekin dokusu yumuşak kalır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
- Sos için, şekeri bir tavada karıştırmadan eritin. Şeker tamamen eridikten sonra, krema, vanilya ve tereyağını ekleyin. Karışımı bir taşım kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Bu sos, kekin üzerine döküldüğünde harika bir lezzet katacaktır.
- Kekiniz piştikten sonra, onu fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün ve dilimleyerek servis yapın. Bu nefis kek, çay saatlerinize özel bir lezzet katacak!