Malzemeler:
- Brüksel lahanası (eşit boylarda seçilmiş) – 1,25 kg
- Sana yağı – 50 g
- Tuz – damak zevkinize göre
- Taze çekilmiş karabiber – arzuya göre
Yapılışı:
-
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, Brüksel lahanalarının kök kısımlarını dikkatlice keserek düzeltin.
- İri dış yaprakları varsa kopararak lahanaları temizleyin.
- Kök kısımlarına artı (+) biçiminde bir kesik atarak pişirme sürecine hazırlayın.
- Son olarak, lahanaları iyice yıkayıp bir süzgece alarak suyun süzülmesini bekleyin.
-
Haşlama:
- Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatmaya başlayın.
- Su kaynadığında, Brüksel lahanalarını içine atarak ateşi kısın.
- Lahanaları, diriliklerini kaybetmeyecek şekilde yaklaşık 10 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanan lahanaları süzerek sudan alıp bir kaba aktarın.
-
Soteleme:
- Bir tencerede Sana yağını eritin ve kızmasını bekleyin.
- Yağ kızdığında, haşlanmış Brüksel lahanalarını ekleyin ve birkaç dakika sote edin.
- Son olarak, damak zevkinize göre tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırarak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!