Sosyete Kurabiye Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 100 gr kakao (isteğe bağlı olarak bitter veya sütlü tercih edilebilir)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
İçi için:
- 1.5 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta akı
Üst süsleme için:
- 1 paket Dr. Oetker glazür çikolata
Yapılışı:
- Öncelikle hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını bir kapta iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı bir kenara alarak dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta, tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve kakao ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışıma kabartma tozunu ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur, yapışmaz bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve her birinin ortasını parmaklarınızla açarak içini oyma işlemini gerçekleştirin.
- Hazırladığınız hindistan cevizli karışımı her bir hamurun ortasına yerleştirip yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar fırında bekletin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerlerine Dr. Oetker glazür çikolatayı tarifine göre hazırlayıp dökün. İsteğe bağlı olarak çeşitli süslemelerle zenginleştirin.
Afiyet olsun!