Solta Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Solta Pilavı Malzemeleri

• 1 adet domates – taze ve olgun bir domates kullanmak, pilavın lezzetini artıracaktır.
• 1 adet patlıcan – alacalı soyulmuş, yumuşak bir patlıcan tercih edilmelidir.
• 6 adet biber – yeşil biber veya kapya biber kullanabilirsiniz; tatlılık katacaktır.
• 1 adet soğan – tercihen kuru soğan, doğrayarak kullanmanız gerekecek.
• Yarım su bardağı erişteli tereyağı – tereyağının aromasını pilavda yoğun bir şekilde hissetmek için kullanılır.
• 2 su bardağı bulgur – ince bulgur kullanmak, pilavın daha hafif olmasını sağlar.
• 3 su bardağı et suyu – ev yapımı et suyu, pilavın lezzetini zenginleştirir.
• Tuz – damak zevkinize göre ayarlayın.

Solta Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanın kabuğunu alacalı bir şekilde soyun, böylece hem estetik hem de lezzet açısından daha tatlı bir sonuç alırsınız.
2. Domatesi ve patlıcanı küp küp doğrayarak bir kenara alın.
3. Soğanı ince ince doğrayıp geniş bir tencereye alın. Eriştirilmiş tereyağını ekleyerek soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Soğanların rengi döndüğünde, doğradığınız domates ve ince doğranmış biberleri ekleyin. Ardından patlıcanları ekleyerek tüm malzemeleri birlikte kavurmaya devam edin.
5. Sıcak et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulguru ekleyip karıştırarak, kısık ateşte pilavın demlenmesini bekleyin.