Soğuk Çorba Malzemeleri
- 1 su bardağı buğday
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım limonun suyu
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, buğdayı ve nohudu bir gece önceden suya ıslatın. Bu, malzemelerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Ertesi gün, buğdayı ve nohudu ayrı tencerelerde haşlayın. Buğday yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Haşlanan buğday ve nohudu bir araya getirip, aynı tencereye boşaltın. Üzerine, bir parmak yükseklik kadar su ekleyin.
- Karışımı bir taşım kaynatıp, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, içine iki su bardağı yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Taze nane, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve çorbaya ekleyin; bu, çorbanıza taze bir aroma katacaktır.
- Hazırladığınız karışımı kaselere dikkatlice boşaltın.
- Son olarak, limon suyunu ekleyerek lezzetini artırın.
- Kasenin ortasına birkaç buz küpü yerleştirerek serin bir sunum yapın. Afiyet olsun!