Sodalı peynirli börek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süslemeye hazır. İşte bu nefis böreği yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları:
- Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- ¾ şişe maden suyu
- Yarım su bardağı sıvı yağ (çiçek yağı tercih edebilirsiniz)
- İç harcı için:
- 250 gram beyaz peynir
- 1 adet haşlanmış patates (rendeleyin)
- Üzeri için: Susam ve çörek otu
- Hazırlanışı:
- Öncelikle, 2 adet yufkayı tezgaha serin. Her katın arasına hazırladığınız sıvı harçtan bolca sürerek yufkaları tepsiye yerleştirin. (Mini fırın tepsisi kullanıyorsanız, yufkayı 4 eşit parçaya bölerek büzüştürmeden yerleştirebilirsiniz.)
- İlk katın üzerine iç harcı olan peynir ve rendelenmiş patatesi eşit bir şekilde koyun.
- Geriye kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve iç malzemeyi ekleyin. Tepside böreği dilimleyin.
- Kalan sıvı harcı da böreğin üzerine dökün. Eğer zamanınız varsa, böreği en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu, yufkaların malzemeyi iyice çekmesini ve pişerken güzelce kabarmasını sağlar. (Daha uzun süre bekletmek isterseniz, bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.)
- Böreğin üzerine susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
- Pişen böreği fırından çıkarıp ılınmasını bekleyin. Ardından dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!