Sodalı börek, lezzeti ve hafifliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis böreği yapmanın adım adım tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
- Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 125 gram beyaz peynir ya da çökelek
- Bir avuç taze maydanoz
- 3 adet yumurta
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 1 şişe soda
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tepsiyi alın ve 1. yufkayı tepsiye serin. Yufkanın kenarlarının tepsiden dışarı sarkmasına dikkat edin; bu, böreği kapatırken işinize yarayacaktır.
- İkinci yufkayı da tepsiye eşit şekilde yerleştirin. Yufkayı çeyrek parça olarak kesmekte özgürsünüz; bu, daha sonra iç harcı eklerken işinizi kolaylaştıracaktır.
- Hazırladığınız iç malzemeyi (peynir ve maydanoz karışımını) yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan yufkaları parçalara ayırarak yine tepsiye eşit şekilde yerleştirin. Bu katman, böreğin lezzetini artıracaktır.
- Tepsinin kenarlarında kalan yufkaları, iç harcın üzerine kapatın ve böreği istediğiniz şekilde dilimleyin. Bu aşama, sunum için önemlidir.
- Eritilmiş tereyağını bir kaşık yardımıyla böreğin her yerine gezdirin. Bu, böreğin daha lezzetli ve kızarmış olmasını sağlayacaktır.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ardından soda ile karıştırın. Bu karışımı, böreğin üzerine dökün; bu, böreğe hafif bir kabarıklık kazandıracaktır.
- Son olarak, böreği 1 saat dinlenmeye bırakın. Ardından orta hararetteki fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Dilerseniz, fırına vermeden önce üzerine çörek otu ya da susam serpebilirsiniz. Bu, böreğin görünümünü ve tadını zenginleştirecektir.
Not: Dikkat edin, yiyenler bu böreği su böreğine benzetebilir! Afiyet olsun!