Sodalı börek, lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hem çıtır çıtır dokusu hem de iç harcındaki zengin tatlarla damakları şenlendirir. İşte bu nefis böreği yapmanız için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
- Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1,5 şişe soda (büyük yeşil şişelerden)
- 250 gram beyaz peynir (isteğe göre iç harcınız kıymalı veya ıspanaklı da olabilir; özellikle kıymalı versiyonu oldukça lezzetlidir)
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı olarak yarım paket katı yağ da kullanabilirsiniz)
- 3 adet yumurta
Yapılışı:
- İlk olarak, tepsinizi hazırlayın. 2 adet yufkayı büzdürerek tepsiye serin.
- Üzerine iç harcı yerleştirin. Ben, peynir ve maydanoz karışımını tercih ettim. Ancak arzu ederseniz kıymalı veya ıspanaklı harç da kullanabilirsiniz.
- Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde büzdürerek iç harcın üzerine yerleştirin.
- Keskin bir bıçakla böreği kare kare kesin. Bu işlem pişirme sırasında daha homojen bir sonuç elde etmenizi sağlar.
- Üzerine sıvı yağı her tarafına gelecek şekilde gezdirin. Ardından çırpılmış yumurta ve soda karışımını da köpürtülmüş şekilde dökün.
- Böreği hazırladıktan sonra, dilediğiniz gibi biraz bekletin. İsterseniz buzdolabında, isterseniz fırın içinde kısa bir süre bekletebilirsiniz.
- Önceden 170°C’de ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Sevgiyle hazırladığınız bu sodalı börek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecektir.