Simit Poğaça Malzemeleri
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
- Üzeri için:
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bolca susam (susamın beyaz kalma ihtimaline karşı ben susamı hafifçe kavurdum)
Simit Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yaş mayayı ılık su içinde ve şekerle birlikte iyice eritin. Bu karışımın köpürmesi maya için önemli bir adımdır.
- Daha sonra, eriyen maya karışımına süt, sıvı yağ, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı kulak memesinden az daha yumuşak olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreçte hamur mayalanacak ve kabaracaktır.
- Dinlenen hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar koparıp, her bir parçayı uzun şeritler halinde açın. Şeritlerin uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
- Hazırladığınız simitleri, çırpılmış yumurta sarısı ve beyazına sıvı yağ ekleyerek hazırladığınız karışıma batırın. Fazlasını süzdürmeyi unutmayın.
- Son olarak, simitleri bolca susama bulayın ve fırın tepsisine aralıklı bir şekilde yerleştirin. Hamur şekli bozulursa, simitleri susama buladıktan sonra tekrar istediğiniz şekli verebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmamış 180 derece fırında, üzeri ve altı güzelce pembeleşene kadar pişirin. Bu, simitlerin hem lezzetli hem de kıtır kıtır olmasını sağlar.
- AFİYET OLSUN! Sıcak servis yaparak, çay ile birlikte keyifle tüketebilirsiniz.