Kim Demiş Sıcak Havalarda Çorba İçilemez Diye? İşte Diyetisyen Tarifi!
Yaz aylarında çorba içmek, birçok kişi için alışılmışın dışında bir durum olabilir. Ancak ben diyetisyeniniz olarak, sıcak havalarda bile çorba içmenin keyfini çıkarmanız için size harika bir önerim var!
Bazı insanlar çorbanın sadece kışın tüketilmesi gerektiğini düşünse de, aslında yazın da çorba içmek mümkündür. Üstelik bu çorba soğuk servis edildiğinde, hem ferahlatıcı hem de besleyici bir seçenek haline gelir. Şimdi gelin, bu lezzetli çorbanın tarifine geçelim.
Malzemeler:
- Aşurelik buğday
- Nohut
- Yoğurt (tercihen ev yapımı)
- Nane (taze veya kuru)
- Tuz
- Su
Yapılışı:
- Öncelikle, 1 su bardağı aşurelik buğdayı ve 1 su bardağı nohutu bir gece önceden ıslatın. Bu, malzemelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
- Islattığınız buğday ve nohutu bir tencereye alın ve üzerine yaklaşık 4 su bardağı su ekleyerek kaynatın. Kaynatma sırasında malzemeleri karıştırmamaya dikkat edin; bu, buğdayın ve nohudun dağılmasını önleyecektir.
- Kaynadıktan sonra malzemelerin suyu çekmesini bekleyin. Su miktarını az tutarak, buğday ve nohutun lezzetini daha iyi alabilirsiniz.
- Malzemeler suyunu çektikten sonra, içine tuz ve nane ekleyin. Ardından, tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Bu arada, bir başka kapta yaklaşık 2 su bardağı su ile 4 su bardağı yoğurdu çırpın. Yoğurdun kıvamı akışkan olmalıdır.
- Soğuyan buğday ve nohutu, çırptığınız yoğurt ile birleştirin. İşte çorbanız hazır!
- Unutmayın, bu çorbayı soğuk servis etmeniz gerektiğini belirtmiştim. Ferah bir içecek keyfi için ideal!
Besin Değerleri:
Bu çorbanın içeriği oldukça zengin ve faydalıdır:
- Yoğurt: Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olup, kemik sağlığını destekler. Ayrıca probiyotikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine yardımcı olur.
- Nohut ve Buğday: Lif açısından zengin olan bu malzemeler, kan kolesterolünü dengelemeye yardımcı olur ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
- Bu çorba, diyetisyenlerin sıkça vurguladığı bir noktayı da destekler: Besinlerin birlikte tüketilmesi, yararlılıklarını artırır.
Sonuç olarak: Bu çorba, yazın ferahlamak isteyenler için harika bir seçenek. Süt sevmeyenler bile rahatlıkla tüketebilir. Afiyet olsun!
Diyetisyen Pınar Akkuzu
www.beslenmevediyet.org