Malzemeler:
- 6 adet yufka
- Büyükçe bir bağ semiz otu (yaklaşık 1 kg)
- Beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
- Pul biber (tadı arttırmak için)
- Sos için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Semiz Otlu Börek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, yufkayı temiz bir tezgahın üzerine serin. Hazırladığınız sostan yufkanın her tarafına bolca sürün ve yufkayı ortadan ikiye kesin.
- Semiz otlarını iyice ayıklayıp yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın ve yufkanın üzerine serin.
- Doğranmış semiz otlarının üzerine beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber de serpiştirin. Ardından, yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine kol böreği gibi sıkı bir şekilde yerleştirin.
- Hazırladığınız sosun kalan kısmını böreklerin üzerine gezdirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri üzerine hiçbir örtü koymadan soğumaya bırakın. Bu, çıtırlığını korumasına yardımcı olacaktır.
- Börekler sıcak servis edildiğinde oldukça lezzetli oluyor, ama soğuduktan sonra da mikrodalga fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Afiyet olsun!