Şekerpare Tarifi
Şekerpare, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetle buluşan tatlı lezzetiyle, özellikle misafirler için mükemmel bir ikramdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz şekerpare tarifi için gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları:
Malzemeler:
- 2-3 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 adet yumurta
- 125 gr (yaklaşık 5 çorba kaşığı) tereyağı (oda sıcaklığında eritilmiş)
- 1 çay bardağı irmik
- Yarım çay bardağı Antep fıstığı veya badem (isteğe bağlı)
- Şerbet İçin:
- 2,5 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Şekerpare Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir tencereye su ve şekeri koyarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra, karışım bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
- Şerbetin koyulaşması için bu süre oldukça önemlidir. Ardından, limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Bir yoğurma kabına 2 su bardağı unu eleyin. Üzerine pudra şekeri, karbonat, yumurta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve irmiği ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Eğer hamur fazla cıvık olursa, azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Fırını 170 derece (turbo fırında 150 derece) önceden ısıtın. Geniş bir fırın tepsisini yağlayarak hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Her birinin ortasına birer adet Antep fıstığı veya badem yerleştirin.
- Şekerpareleri, önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşip gevrekleşene kadar, yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine, soğuyan şerbeti gezdirin ve tatlınızın şerbeti çekmesini bekleyin.
Şekerpareleriniz soğuduktan sonra, servis yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!