Malzemeler:
- 500 gram tagliatelle makarna
- 100 gram taze mantar (istenilen türde)
- 3 adet renkli biber (kırmızı, sarı ve yeşil)
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet kabak
- 3 yemek kaşığı Bizim Mısırözü Yağı
- 1 kahve fincanı krema
- Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
- Tagliatelle makarnayı, tuz eklenmiş kaynar suda 8-9 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek bir kenara alın.
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin. Renkli biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın ve jülyen şeklinde doğrayın.
- Havuç ve kabakları yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra jülyen doğrayın. Bu işlem sebzelerin pişme süresini kısaltacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
- Geniş ve derin bir tavada Bizim Mısırözü Yağını ısıtın. Öncelikle mantarları ekleyin ve soteleyin, ardından doğradığınız sebzeleri ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Kremayı, taze çekilmiş karabiberi ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyerek karıştırın. Malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın ve birkaç dakika pişirin.
- Son olarak, haşlanmış ve süzülmüş tagliatelle makarnayı tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada makarnanın sosu iyice çekmesini sağlayın.
- Sebzeli mantarlı tagliatelle’yi servis tabaklarına alarak sıcak bir şekilde servis yapın. İsteğe göre üzerine taze otlar serpebilir veya parmesan peyniri rendesi ekleyebilirsiniz.