Sebzeli Makarna Kubbesi
Malzemeler:
- • Yarım paket makarna
- • 3 adet orta boy patlıcan
- • 2 adet kabak
- • 3 adet olgun domates
- • 1 çay bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- • 1 yemek kaşığı tereyağı
- • Sıvı yağ (kızartma için)
- • Tuz
- • Karabiber
- Üzeri için:
- • Taze fesleğen yaprakları
- • 1 adet domates (süsleme için)
Yapılışı:
- Öncelikle yarım paket makarnayı, tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzerek bir kenara alın.
- Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve teflon tavada az miktarda sıvı yağ ile her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları bir tabağa alın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlu serili bir tabağa yerleştirin.
- Kabakları yuvarlak dilimler halinde kesin ve patlıcanlardan sonra aynı tavada biraz daha yağ ekleyerek kızartın.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Üzerine taze fesleğen yapraklarını da serpiştirerek lezzetlendirin.
- 1 çay bardağı bezelyeyi ilave edin ve karışımı birkaç dakika pişirerek sos kıvamına gelmesini sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sebzeli sosun içine ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. İlk olarak kızarttığınız patlıcan dilimlerini kalıbın kenarlarına yerleştirin ve uç kısımlarının açıkta kalmasına dikkat edin. Ardından hazırladığınız makarna karışımından bir kısmını kalıba alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve ardından kızarttığınız kabak dilimlerini ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın ve en üstteki patlıcan dilimlerini kapatacak şekilde düzenleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkardığınızda kalıbı ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerini dilimlenmiş domateslerle süsleyin ve taze fesleğen yaprakları ile tamamlayın.