Bu lezzetli sebzeli ızgara ispendek tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Taze malzemelerle hazırlanan bu yemeği, misafirlerinize sunarak onların beğenisini kazanabilirsiniz. İşte bu özgün tarifin malzemeleri ve yapılışı:
Sebzeli Izgara Ispendek İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 adet taze ispendek veya levrek balığı
- 2 adet orta boy patates
- 100 gram haşlanmış bezelye
- 10 adet kiraz domates
- 4 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha fazla da kullanabilirsiniz)
- 4 dal taze biberiye (aroması için taze kullanmak önemlidir)
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı tercih edebilirsiniz)
Sebzeli Izgara Ispendek Yapılışı:
- Öncelikle ispendek veya levrek balığını temizleyerek bir kaseye alın.
- Balığın üzerine tuz, kırmızı toz biber, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak 1 saat boyunca marine olmasını bekleyin.
- Bu arada patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Kiraz domatesleri güzelce yıkayıp hazırlayın.
- Marine ettiğiniz balığı süzerek ısıya dayanıklı bir cam kaba yerleştirin.
- Marine sosunu bir tavaya alarak, patatesleri ve sarımsakları yumuşayıncaya kadar soteleyin. Bu işlem, lezzetin derinleşmesine yardımcı olacaktır.
- Domatesleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin, böylece sebzelerin lezzetleri birbirine karışacaktır.
- Tüm sebzeleri ocaktan alarak, balığın etrafına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika pişirin. Balığın dışı hafifçe kızarana kadar pişirmeye dikkat edin.
- Fırından aldıktan sonra, sıcak servis yapmayı unutmayın. Yanında taze bir salata ile sunabilirsiniz!
Afiyet olsun!