Sebzeli Hindi Dolması Malzemeleri
Bu lezzetli ve besleyici sebzeli hindi dolması tarifi, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek seçeneği sunar. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet hindi
- 50 gr. kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı un
- 50 gr. badem
- 20 gr. tereyağı
- Tuz, karabiber ve kekik
- 4 yemek kaşığı krema
- 1 adet kuru soğan
- 750 gr. brüksel lahanası
- 150 gr. kereviz
- 750 gr. havuç
Sebzeli Hindi Dolması Nasıl Yapılır?
Bu nefis dolmayı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Bademleri hafifçe kavurun ve bu işlemi yaparken dikkat edin, fazla yanmamalarına özen gösterin.
- Havuç ve brüksel lahanalarını, yarım bardak su ile birlikte ve hindinin içini temizlerken ayırdığınız üç kaşık yağ ile birlikte 15 dakika haşlayın.
- Tuz, karabiber, kekik, kuru üzüm ve bademi haşlanmış sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hindiyi bu karışımla doldurun ve kalan sebzeleri buzdolabına kaldırın.
- Hindinin butlarını birbirine bağlayın ve sırtı alt tarafa gelecek şekilde önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- 30 dakika pişirin; bu süre zarfında hindinin etleri iyice pişecektir.
- Soğan ve kerevizi iri iri doğrayıp hindinin etrafına yerleştirin.
- Hindiyi tekrar fırına verin; 1 saat kadar daha pişirin.
- Pişme süresinin son 20 dakikasında, fırın ısısını 225°C’ye yükseltin ve hindiyi boş bir tepsiye alın, böylece üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
- Bu arada un ve tereyağını bir tavada kavurun ve buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsisine 1/2 litre sıcak su ekleyin ve tahta kaşıkla hafifçe kazıyarak kalıntıları toplayın; üstte biriken yağı kolayca alabileceğiniz bir kapta biriktirin.
- Yağı alınmış suyu yüksek ateşte kaynatın ve yağda kavurduğunuz unu bu suya yedirerek ekleyin.
- 15 dakika boyunca pişirin ve karışımın koyulaşmasını bekleyin.
- Krema ve topladığınız yağdan 1 yemek kaşığı ekleyin; bu, sosunuza zengin bir tat katacaktır.
- Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
- Dolaptaki sebzeleri ısıtın ve hazırladığınız sos ile birlikte hindinizi servise sunun.
Afiyet olsun!