Sebzeli alabalık, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, taze sebzelerle zenginleştirilmiş alabalığın nasıl hazırlandığını adım adım anlatmaktadır.
Malzemeler:
- 6 adet taze alabalık
- 2 adet orta boy soğan
- 10-12 dal taze maydanoz
- 4 adet yeşil sivribiber
- Yarım limonun suyu
- 8-10 adet mantar
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kimyon ve kekik (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet olgun domates
- 2 adet defne yaprağı
Sebzeli Alabalık Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları piyazlık şekilde doğrayın. Ardından, sivribiberleri ve domatesleri küp küp doğrayarak bir kenara alın.
- Mantarları, maydanozu ve sarımsakları da ince ince doğrayarak, tüm doğranmış sebzeleri bir karıştırma kabında birleştirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sebze karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tüm baharatları (tuz, karabiber, kimyon ve kekik) ekleyin. Limon suyunu ve zeytinyağını da ilave ederek karışımı tekrar güzelce harmanlayın.
- Alabalıkları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın, böylece daha iyi pişecektir.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Hazırladığınız sebze karışımını alabalıkların içine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişmeye yakınken, kalan rendelenmiş kaşar peynirini alabalıkların üzerine serpiştirerek, peynirin eriyip güzel bir kıvam almasını sağlayın.
- Yemeğiniz hazır! Sıcak servis yaparak, afiyetle tüketin.