Sebze Sosu Malzemeleri
- 1 adet Soğan – İyi bir tat ve aroma için doğranmış
- 1 diş Sarımsak – Ezilmiş olarak kullanın
- 1 adet Havuç – Rendeleyerek ekleyin
- 2 adet Kereviz – Küçük parçalar halinde doğrayın
- 1 çorba kaşığı Sıvı Yağ – Sebzeleri sotelemek için
- 1 çorba kaşığı Köri – Baharatlı bir lezzet katmak için
- 100 gram Haşlanmış Taze Fasulye – Ekstra besin ve doku için
- 1/2 çorba kasesi Su – Sosun kıvamını ayarlamak için
- 2 çorba kaşığı Limon Suyu – Ferahlatıcı bir tat için
- 1/2 kase Süzme Yoğurt – Krema kıvamı için
- Tuz ve Karabiber – Damak zevkinize göre
Sebze Sosu Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin; bu, sosun temel lezzetini oluşturacak.
- Havuçu temizleyip rendeleyin, kerevizi soyup küçük küpler halinde doğrayın; böylece farklı dokular elde edersiniz.
- Hazırladığınız sebzeleri bir tencereye alın ve sıvı yağı ekleyin; sebzelerin birbirine karışması için iyice soteleyin.
- Kapağı aralık bırakıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin; sebzeler yumuşayana kadar bekleyin.
- Sebzeler suyunu salmaya başladığında, köriyi ekleyin ve kokusunu bırakması için 1-2 dakika daha pişirin.
- Yarım kase su, limon suyu ve haşlanmış fasulyeleri ekleyin; tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Gerekirse bir miktar daha su ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Hazırladığınız karışımı bir blender veya mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar ezerek çırpın.
- Yoğurdu ekleyin ve karıştırarak krema kıvamında bir sos haline getirin.
- Kısık ateşte 6-7 dakika kadar pişirin; sosun lezzetlerinin iyice birleşmesini sağlayın.
- Tuz ve karabiber serpin, ardından sıcak olarak servis yapın; bu lezzetli sos, birçok yemekte harika bir eşlikçi olacaktır.