Satır Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram sinirsiz dana eti
- 125 gram kuzu eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet ince kıyılmış yeşil biber
- 4 diş ince doğranmış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ demet ince kıyılmış maydanoz
Satır Köftesi Hazırlama Aşamaları
- Dana eti ve kuzu eti, bir araya getirilip satırla kıyma haline gelene kadar özenle doğranır. Bu işlem, köftenin lezzetinin temelini oluşturur.
- Bir kapta, kıyma karışımına kuru soğan, tuz, karabiber, kekik, yeşil biber, sarımsak ve maydanoz eklenir. Tüm malzemeler iyice harmanlanarak lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
- Karışım, tekrar satırla iyice kıyılarak homojen bir hale getirilir; bu aşama köftenin dokusunu mükemmelleştirir.
- Hazırlanan köfte karışımı, düz bir tezgah üzerinde kare şeklinde ince bir tabaka halinde yayılır. Bu, köftenin düzgün pişmesini sağlar.
- Son olarak, köfteler ızgara teli arasında kömür ateşinde pişirilir. Bu aşama, köftelere o eşsiz ızgara lezzetini kazandırır.
- Servis sırasında, ızgarada pişirilmiş domates, soğan ve biber ile birlikte sunarak, yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Bu garnitürler, köftenin tadını daha da artıracaktır.