Sarımsaklı Pilav Malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç (tercihen baldo veya osmancık)
- 2 diş sarımsak (taze ve kokulu)
- 1 baş kuru soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2 çorba kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 3,5 su bardağı su (veya tavuk suyu)
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- Yarım tatlı kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
Sarımsaklı Pilav Nasıl Yapılır?
- Soğan Hazırlığı: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Ardından, bir tencereye tereyağını ekleyip eritin. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak Eklenmesi: Kavrulmuş soğanlara ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
- Pirinçin Kavrulması: Suda bekletilip yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar, ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Baharatlar ve Suyun Eklenmesi: Kavrulan pirinçlerin üzerine tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin. Ardından, 3,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
- Pişirme Süreci: Orta ateşte 20 dakika kadar pişirin. Pirinçlerin suyunu çekip yumuşadığından emin olun.
- Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alıp 30 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.
- Servis: Dinlenen pilavı dikkatlice bir çatal veya tahta kaşıkla karıştırarak havalandırın. Sıcak olarak servis yapın.