Şam Kurabiyesi Malzemeleri
İşte lezzet dolu Şam kurabiyesi için gerekli malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 250 gram yumuşak margarin (oda sıcaklığında olmalı)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakalın suyu ve rendesi
- 3 yemek kaşığı yoğurt (ılık olmasına dikkat edin)
- 1 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı, ancak bu ölçü tam değildir)
Şam Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Yumuşacık iç yapısı ve dışındaki kıtır dokusuyla, pastanelerde sıkça karşılaştığımız bu kurabiye biraz iri, biraz da kalın bir yapıya sahiptir. İşte bu nefis kurabiyenin yapılış aşamaları:
- Yapılışı: Öncelikle yumurta, yoğurt, yumuşak margarin, toz şeker, portakal suyu ve rendesini güzelce bir kapta karıştırın. Karışım homojen hale geldikten sonra, kabartma tozu ve un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamurdan iri yuvarlak parçalar alarak, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Her bir kurabiyenin üzerine + şekli verin ve toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin.
- PÜF NOKTALARI:
- – Hamurun kıvamı koyu bir kek hamuru gibi olmalı, cıvık bir kurabiye kıvamında olmamalıdır. Yuvarlakları yaparken elinizi suya batırarak şekil vermek işinizi kolaylaştıracaktır.
- – Kurabiyeleri tepsiye dizerken, aralarına yeterince mesafe bırakmalısınız. Bu tarif ile elde edilen hamur, iki tepsiye rahatlıkla sığacaktır. İsterseniz ölçüyü yarıya indirerek tek tepsi kullanabilirsiniz. + şeklini verirken bıçağı da suya batırmayı unutmayın.