Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 250 gram yumuşak margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakalın suyu ve rendesi
- 3 yemek kaşığı yoğurt (ılık olması tercih edilir)
- 1 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Şam Kurabiyesi Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları, yoğurdu, yumuşak margarini, toz şekeri, portakal suyunu ve rendesini geniş bir kapta iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelmesine dikkat edin.
- Daha sonra, kabartma tozunu veya karbonatı ekleyin. Ardından, kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı parmaklarınızdan yapışmamalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Şekil vermek için hamuru hafifçe düzleştirin ve her birini yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine toz şeker serperek tatlandırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derece Celsius’ta, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!