Şakşuka Tarifi
Şakşuka Malzemeleri:
- 1 kg patlıcan
- 2 adet baş soğan
- 4 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım kilo tavuk göğsü (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
Şakşuka Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, acılığını alacaktır.
- Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Patlıcanları iyice süzüp, tavada altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları bir borcama yerleştirin.
- Ayrı bir tavada doğradığınız soğanları ve biberleri zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz sebzelerin üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından, sıcak suyu ekleyin ve tuz ile baharatları da ilave ederek karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Hazırladığınız sosu kızarttığınız patlıcanların üzerinde dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin.
Şakşuka, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir yemektir. Afiyet olsun!