Şakşuka Malzemeleri
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet orta boy patates
- 3 adet olgun domates
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- 3 adet biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
- Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
- Tuz, damak zevkinize göre
Şakşuka Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayın ve acılığını almak için 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
- Ayrı bir kapta kabakları ve patatesi de küp küp doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve sırayla patlıcanları, kabakları, patatesleri ve biberleri kızartın. Her bir sebzenin altın rengi alana kadar kızartılmasına dikkat edin.
- Kızarttığınız sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve geniş bir servis tabağına yerleştirin.
- Sos hazırlamak için, doğradığınız soğanları zeytinyağı ile birlikte bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayarak soğana ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Son olarak, ezilmiş sarımsak ve sirkeyi ekleyerek karıştırın. Tuz ile tatlandırın.
- Hazırladığınız sosu kızarttığınız sebzelerin üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!