Safranlı bulgur pilavı, hem lezzeti hem de zengin besin içeriği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Bu tarif, özellikle özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy ayva
- 1 adet büyük soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ (isteğe bağlı)
- 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı safran
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede ince doğranmış soğanı, tereyağını veya sıvıyağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra dolma fıstıklarını ekleyin ve fıstıklar altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra safranı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, bu şekilde safranın aromasının yağda çıkmasını sağlayın.
- Ardından, 1.5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin. Su kaynamaya başladığında, dilimlenmiş ayvayı ve bulguru ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Pilavınız piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!