Sade Kek Malzemeleri
- 6 adet yumurta
- 1,25 su bardağı toz şeker (biraz daha az da kullanılabilir)
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
Sade Kek Yapılışı
- Öncelikle, kek kalıbı iyice yağlanmalı ve fırın önceden ısıtılmalıdır.
- Geniş bir bakır kapta, yumurtalar ve toz şeker birlikte çırpılır. Karışım, koyu bir yoğurt kıvamına gelene kadar devam edilmelidir.
- Daha sonra limon kabuğu rendesi, vanilya ve limon suyu eklenir. Tüm malzeme birkaç kez daha çırpılır, böylece lezzetler birbirine karışır.
- Elenmiş un yavaş yavaş eklenir ve bu aşamada çırpmaktan ziyade, spatula ile karıştırmak tercih edilmelidir, böylece kekin yapısı hava alır.
- Hazırlanan karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
- Piştikten sonra, kekin kalıptan çıkmadan önce ılıması beklenir. Ardından, dikkatlice kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis edilir.