Rulo Pasta Malzemeleri
Rulo pasta, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İşte bu nefis rulo pastayı hazırlamak için gereken malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında olması önemli)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- Çeyrek limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı tepeleme un
- 1 çorba kaşığı tepeleme un
- İsteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
- 1 fiske tuz
- Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
- İsteğe göre rengi için yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 paket krem şanti
Rulo Pasta Nasıl Yapılır?
Rulo pasta yapımı oldukça keyifli ve sonuçta elde edilen lezzet muhteşemdir. İşte adım adım rulo pasta tarifi:
- Öncelikle, yumurtaların beyazını ve sarısını dikkatlice ayırın. Yumurtanın sarısını toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpmaya devam edin. Vanilini ve kabartma tozunu da ekleyerek, unu havadan eleyerek karışıma ilave edin. Tahta bir kaşıkla tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Başka bir kapta, yumurta beyazını bir fiske tuz ile birlikte yüksek devirde kar beyazı olana kadar çırpın. Daha sonra, hazırladığınız yumurta sarılı karışıma ekleyerek tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
- Büyük boy bir fırın tepsisine yağlı kağıdı yerleştirin ve üzerine iyice tereyağı veya margarin sürün. Kek harcını dikkatlice tepsiye dökün ve kaşıkla her tarafına eşit şekilde yayın. Tepsiyi hafifçe tezgaha bir kaç defa vurun; bu işlem, pandispanyanın içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında, kekin üstü hafif pembeleşene kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. (Benim kekim 12 dakikada pişti, fakat her fırın farklıdır; bu nedenle süre değişebilir.)
- Pişen keki fırın kağıdı ile birlikte dikkatlice rulo yapın ve üzerini temiz bir bezle örtüp soğumaya bırakın.
- Pastanın limonlu kreması için, süt, nişasta, un ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımı ocağa alarak sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ve kabuğunun rendesini, isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyin ve ocaktan alın. Karışım soğuduktan sonra krem şantiyi de ekleyip iyice çırpın.
- Soğuyan rulo keki dikkatlice açın ve içine hazırladığınız kremayı sürün. Rulo yapmak için kekin kenarından başlayarak dikkatlice sarın. Fırın kağıdını bu aşamada yavaşça çıkarın. Ruloyu streç folyo ile sarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen rulo pastanızı dolaptan çıkarın ve üzerindeki streç folyoyu dikkatlice açarak dilimleyin. Servis yapmadan önce dilimlerin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Afiyet olsun!