Rulo Börek Nasıl Yapılır?
MALZEMELER:
- 4 adet yufka
- 1 kg patates
- Yarım paket margarin (yaklaşık 125 gram)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber
- Toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay bardağından fazla süt
- Susam (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPIMI:
- İlk olarak, patatesleri iyice haşlayın ve ardından ezerek püre haline getirin.
- Patatesler sıcakken, margarini ekleyin ve iyice karıştırarak eritin.
- Daha sonra 1 çay bardağından biraz fazla sütü ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde etmek için mikserle çırpın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ile biraz toz biber ve baharatları kavurun; bu karışımı patates püresine ilave edin.
- Yufkaların her bir katına patatesli harçtan bolca sürün ve ardından yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız rulo börekleri, bir tepsiye yerleştirin ve üzerini kapatarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, böreklerin lezzetinin iyice oturmasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, dinlenmiş börekleri parmak kalınlığında dilimleyin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- NOT: Böreklerin üzerini kapatmayı unutmayın; bu, dolapta kurumasını önleyecektir.
Afiyet olsun!