Pasta Makarna Malzemeleri
- 1/2 paket çubuk makarna
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 fiske karabiber
- 1 fiske tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet patlıcan
- 4 adet kırmızı biber
- 7 adet yeşil dolmalık biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pasta Makarna Nasıl Yapılır?
- Patlıcanı hazırlayın: Patlıcanı soyup ince ince dilimleyin. Bu aşama, patlıcanın daha hızlı pişmesini sağlayacak.
- Biberleri kesin: Kırmızı biberleri kalın şeritler şeklinde uzunlamasına kesin. Bu sayede makarnanın içinde güzel bir renk ve tat dengesi sağlarsınız.
- Kızartın: Biberleri ve dilimlenmiş patlıcanları sıvı yağda kızartın. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
- Makarna haşlama: Tencerede, bol su kaynatın. Suya tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ardından makarnaları ekleyin ve biraz diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
- Sos hazırlığı: Derin bir kapta yoğurdu, yumurtaları, tuzu ve karabiberi çırparak iyice karıştırın. Bu sos, makarnaya lezzet katacaktır.
- Makarnaları soslayın: Süzdüğünüz makarnaları hazırladığınız yoğurtlu sos ile birleştirerek iyice karıştırın. Böylece makarnalar sosu iyice çekecektir.
- Şekil verme: Pişirme kağıdı ile kapladığınız baton kek kalıbının dibine renkli biberlerden dizin. Bu, sunum açısından oldukça şık bir görüntü oluşturacaktır.
- Makarnayı yerleştirin: Eldiven takarak makarnaları tutam tutam elinize alıp şekil verin. Makarnaları biberlerin üzerine düzgünce yerleştirin.
- Kata kat dizin: Bir kat makarna dizdikten sonra, kızarttığınız patlıcan ve biberlerden dizerek üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Bu işlem, lezzetin katmanlar halinde dağılmasını sağlayacaktır.
- Fırınlama: Tekrar makarnalardan koyup aynı işlemi tekrarlayın. Kalan sosu üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
- Servis yapın: Fırından çıkan pastayı dikkatlice ters çevirin. Biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!