Puf börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıvrımlı hamuru ve nefis iç harcıyla, her lokmada bir mutluluk sunar. Bu tarifle evde kolayca puf börek yapabilirsiniz. İşte detaylı tarifi:
- Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- Tuz
- İç harcı için:
- 1 kase beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Ara katlar için:
- Sıvı yağ
- Hazırlanışı:
- Bir karıştırma kabına sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Ardından yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
- Karışıma alabildiği kadar un ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak her birini yuvarlayın ve açın.
- İlk açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün, ardından diğer hamuru üzerine yerleştirip tekrar yağlayın. Bu işlemi tüm hamurlar için tekrarlayın.
- Hazırladığınız hamurları un serpilmiş bir tabağa koyun ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Buzdolabından çıkan hamurları merdane ile açın.
- Bir karıştırma kabında beyaz peyniri rendeleyin, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Açtığınız hamurun ortasına peynir harcından koyun, diğer hamuru üzerine kapatın ve bir bardak yardımıyla kenarlarını kesin. Uç kısımlarını iyice kapatmayı unutmayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve hazırladığınız puf böreklerini altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yaparak, misafirlerinizi ve ailenizi bu lezzetle şımartın!