Profiterol Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gram margarin veya tereyağı
- 4 adet yumurta
- Beyaz Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya (pişirilir)
- Çikolata Sosu İçin:
- Çikolata sosu (pişirilir)
Profiterol Nasıl Yapılır?
- Hamurunun Yapılışı:
- Öncelikle bir tencerede su ve margarin (veya tereyağı) kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine toz şeker eklenir.
- Ayrı bir kapta kabartma tozu ve un iyice karıştırılır ve bu karışım kaynayan suyun içine bir seferde eklenir.
- Hamur, sürekli karıştırılarak yaklaşık 15 dakika boyunca pişirilir. Bu aşamada hamur, helva kıvamına gelmelidir.
- Pişen hamur ocaktan alınır ve soğuması için bir kenarda bekletilir.
- Soğuyan hamura 4 adet yumurta eklenir ve güzelce yoğrulur. Hazırlanan hamur, margarin ile yağlanmış bir tepsiye şırınga ya da kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar halinde dizilir.
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika boyunca pişirilir. Fırından çıktıktan hemen sonra, beyaz krema şırınga yardımıyla profiterolün içine doldurulur.
- Son olarak, üzerine çikolata sosu dökülerek arzuya göre hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.