Profiterol Tarifi ve Yapılışı

Profiterol Malzemeleri

• Hamuru için:
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 paket margarin (veya tereyağı)
• 1 tutam tuz
• 5 adet yumurta
• Kreması için:
• 1/2 litre süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1,5 fincan un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket margarin (veya tereyağı)

Profiterol Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, bir tencereye 1 su bardağı suyu koyun ve kaynaması için ocakta ısıtın.
2. Su kaynadıktan sonra, içine ½ paket margarini ekleyin ve margarinin tamamen erimesini bekleyin.
3. Eridikten sonra, un ilave edin ve karışımın içine 1 tutam tuz atın.
4. Hamuru kısa bir süre kısık ateşte karıştırarak pişirin; bu işlem, hamurun kıvam almasını sağlayacaktır.
5. Sıcak, yağlı bir hamur elde ettiğinizde, başka bir kapta 5 yumurtayı iyice çırpın.
6. Hamur biraz soğuduktan sonra çırptığınız yumurtaları yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak az katı bir hamur elde edin.
7. Bir tatlı kaşığı yardımıyla hamuru, yağlanmış fırın tepsisine, yağlı kağıda veya alüminyum folyo üzerine aralıklı olarak dökün.
8. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin; hamur kabarıp altın rengi alana kadar fırında tutun.
9. Kremanın hazırlanması aşamasına geçmeden önce, tüm kreması için gerekli malzemeleri (margarin hariç) mikserle iyice çırpın.
10. Pütürsüz bir karışım elde ettikten sonra, margarini ekleyin ve karışımı koyu kıvamlı bir krema haline gelene kadar pişirin.
11. Profiterol hamurlarının pişmesi tamamlandığında, bunların ortasını dikkatlice ikiye kesin.
12. Kesilen yarım parçaların arasına hazırladığınız kremayı sürün ve üzerlerine dilediğiniz sosu dökün.