Profiterol Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gram margarin
- 3 adet yumurta
- Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Üzeri İçin:
- 1 paket hazır çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata
Profiterol Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tencereye 1 su bardağı su ve 125 gram margarini ekleyin. Karışımı yüksek ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 1 su bardağı unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
- Karışımın homojenleşmesi için 2-3 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında hazır demektir.
- Ocağı kapatın ve hamurun soğuması için 10-15 dakika bekleyin.
- Hamur dinlendikten sonra, 3 adet yumurtayı tek tek hamura ekleyin. Her bir yumurtayı iyice yedirmeden diğerini eklememeye dikkat edin.
- Yumurtaları hamura yedirdikten sonra, yapışkan ve pürüzsüz bir hamur elde etmiş olacaksınız. Bu işlem biraz zaman alabilir ama kabarması için önemlidir.
- Yumurtaların tamamını yedirdikten sonra hamuru 10 dakika daha dinlendirin. Bu aşama, hamurun kıvamını ve lezzetini artıracaktır.