Profiterol Malzemeleri
Lezzetli ve tatlı bir atıştırmalık olan profiterol, dışı çıtır çıtır hamur, içi ise krema dolu bir tatlıdır. İşte bu harika tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- Hamur İçin:
- 100 gr tereyağı
- 4 tepeleme çorba kaşığı un (yaklaşık 125 gr)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su ve süt karışımı (yarısı su, yarısı süt)
- 3 adet yumurta
- İç Kreması İçin:
- 1 adet yumurta
- 3 tepeleme kaşık un
- 7 kaşık toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- Kakaolu Üst Kreması İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tepeleme kaşık un
- 2 kaşık kakao
- 5 kaşık toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
Profiterol Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, bir tencereye tereyağı, su, süt, un, şeker ve tuzu ekleyin. Orta ateşte, karışım koyu bir püre kıvamına gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve hamur ılıdığında, yumurtaları teker teker kırarak hamura iyice yedirin. Bu aşamada hamurun kıvamı oldukça önemli, pürüzsüz olmalıdır.
- Koyu muhallebi kıvamındaki bu hamurdan, kaşık yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük parçalar koyun. Her parçanın arası iki parmak kadar boşluk bırakacak şekilde yerleştirin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika boyunca pişirin. Son 5 dakika fırın sıcaklığını 200 dereceye çıkararak, dışının güzelce kızarmasını sağlayın.
- İç Kreması:
- Tüm iç krema malzemelerini bir tencereye koyun ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kakaolu Üst Kreması:
- Ayrı bir tencerede, tüm kakaolu sos malzemelerini karıştırın ve sos kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvamı güzel olmalıdır.
- Pişen profiterollerin ortalarını dikkatlice keserek hafifçe açın. İçlerine hazırladığınız muhallebiden doldurun. Daha sonra bir kat profiterolü borcama dizin ve üzerlerine kakaolu sosu dökün.
- İkinci kat profiterolleri de aynı şekilde dizin ve kalan sosu da üzerlerine boca edin.
- Tatlıyı buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!