Profiterol Tarifi: Nasıl Yapılır?
Profiterol, tatlılar arasında kendine has bir yer edinen ve damakları şenlendiren bir lezzet. Hem özel günlerin vazgeçilmezi hem de günlük tatlı ihtiyacınızı karşılayacak harika bir seçenek. İşte adım adım profiterol yapımı!
Malzemeler:
- Yarım paket margarin
- Bir su bardağı su
- Bir su bardağı + bir yemek kaşığı un (kaşığı daldırın, fazlasını azıcık silkeleyin)
- 4 veya 5 adet yumurta
Kreması için:
- Bir su bardağı un
- Bir su bardağı şeker
- Beş su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Üstü için:
- Bir paket çikolatalı sos
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye suyu ve margarini koyun. Kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra, unun tamamını ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamur çok kısa bir süre içinde kendini toplayacaktır. Bu aşamada altını kapatıp hamurun soğumasını bekleyin. Dikkat edin, havalar soğuksa hamur çabuk soğuyabilir ve katılaşabilir, bu yüzden balkona çıkarmayın.
- Hamur soğuduktan sonra, mikser yardımıyla yumurtaları birer birer hamura yedirin. Bu aşamada hamurun pürüzsüz ve yumuşak olması çok önemlidir.
- Hamuru bir tatlı kaşığı ile tepsiye aralıklı olarak koyun. Kaşığı suya batırmayı unutmayın; bu, hamurun tepsiden yapışmadan çıkmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, hamurları sırayla dört tane olacak şekilde yerleştirin; çünkü hamurlar pişerken kabaracaktır.
- Pişirme aşamasında, fırınınızın sıcaklığını iyi ayarlayın. İlk olarak 200 derecede, profiterollerin kabarana kadar bekleyin. Üstleri kuruduktan ve kabarma durduktan sonra, sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve bir saat daha pişirin. Fırını kapattıktan sonra, içini çekmesi için 20-30 dakika bekleyin. Bu sayede profiterolleriniz içleri boş ve çıtır çıtır olacak.
- Fırından çıkan profiterolleri, her zamanki gibi ortadan kesmek yerine, alt kısımlarında küçük delikler açarak kremasını krema pompasıyla doldurun. Bu yöntem, hamurun gevrek kalmasını sağlar. Krema doldurmak biraz zahmetli olabilir, ama sonuç kesinlikle buna değer.
- Son olarak, paketteki tarife göre hazırladığınız çikolata sosunu iyice soğutun ve profiterollerin üzerine gezdirin. Misafirlerinize ikram ederken, üzerine biraz pudra şekeri serperek sunmak, tatlıyı daha da çekici hale getirecektir.
- Fırınınız güzel pişiriyorsa sonuçtan korkmayın; sonuç gerçekten harika olacaktır. Bu tarifi, porselen demlemek çay saati etkinliği için hazırladım. Umarım geç kalmamışımdır. Ev sahipliği yapan karabiberinmutfagi.blogspot.com adresindeki arkadaşımıza da kolay gelsin diyorum.
- Afiyet olsun!