Profiterol Nasıl Yapılır?
Profiterol, Fransız mutfağından gelen ve tatlı severlerin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır. İçinde krema bulunan hamur toplarının çikolata sosuyla kaplanmasıyla yapılan bu lezzetli tatlıyı evde hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım profiterol tarifi:
Hamur İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 150 gram un
- 100 gram margarin
- 1 su bardağı su
Krema İçin Gerekli Malzemeler:
- 350 gram toz şeker
- 150 gram un
- 50 gram kakao
- Vanilya
Hamurun Hazırlanışı: Suyun içine margarini ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine unu ilave edin ve sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin. Hamur piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, iki adet yumurtayı tek tek ekleyerek hamura iyice yedirin. Bu aşamada hamurunuzun pürüzsüz olmasına dikkat edin. Daha sonra, tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alarak yağlı bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, hamurları ikiye keserek içlerini kremayla doldurun.
Kremanın Hazırlanışı: 1.250 gram sütü bir tencereye alın. İçine toz şekeri, vanilyayı ve unu ekleyin. Sürekli karıştırarak karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin. Krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı kesilen profiterol hamurlarının içine doldurun. Kalan kremayı, bir kısım süt ve kakao ekleyerek tekrar pişirin. Kakaolu kremayı, krema ile doldurulmuş profiterol toplarının üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak fındık veya hindistancevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!