Salçalı Erişte Tarifi
Salçalı erişte, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay olan bu yemek, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir seçenek olarak öne çıkar. İşte nefis salçalı erişte tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 200 gram erişte
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 50 gram tulum peyniri (isteğe bağlı olarak beyaz peynir de kullanılabilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yapılışı:
- Öncelikle, erişteleri orta ateşte bir tencerede, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Eriştelerin yumuşaması için yaklaşık 8-10 dakika yeterli olacaktır.
- Haşlanan erişteleri süzün ve bir kenarda bekletin.
- Peynirinizi çatalla ezin ya da rendeleyin; bu, peynirin sosla daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada tuzu da ekleyin.
- Salçalı karışımın üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Sos kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın.
- Haşlanmış erişteleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu dökün ve en üstüne ezilmiş tulum peynirini serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun!