Pratik Profiterol Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı margarin – hamurun lezzetini artırmak için kullanılır.
- 1 tatlı kaşığı toz şeker – hamura hafif bir tat katmak için eklenir.
- 1,5 çay bardağı su – hamurun kıvamını ayarlamak için gereklidir.
- 4 kahve fincanı un – hamurun ana bileşeni, kıvam ve yapı sağlar.
- 4 yumurta – hamurun kabarmasını ve zengin bir doku kazanmasını sağlar.
- Bir tutam tuz – tatları dengelemek için kullanılır.
- KREMASI İÇİN:
- 1 çorba kaşığı margarin – krema için zengin bir lezzet katar.
- Yarım çay bardağı toz şeker – tatlılık katmak için eklenir.
- 2 yumurta sarısı – krema kıvamını artırır ve lezzet verir.
- 1 su bardağı sıcak süt – krema için sıvı bileşen olarak kullanılır.
- 1 çay bardağı un – krema karışımının kıvamını sağlamaya yardımcı olur.
- ÜZERİ İÇİN:
- 1 su bardağı toz şeker – sosun tatlılığı için gereklidir.
- 2 çorba kaşığı kakao – çikolata tadı vermek için kullanılır.
- 1 çorba kaşığı nişasta – sosun kıvamını artırır.
- Yarım su bardağı süt – sosun pürüzsüz olmasını sağlar.
- 1 su bardağı çırpılmış krem şanti – profiterollerin üzerine süsleme yapmak için idealdir.
Pratik Profiterol Nasıl Yapılır?
- Margarini bir tencerede eritin ve tamamen sıvı hale gelmesini bekleyin.
- Toz şeker, su ve bir tutam tuzu ekleyin; karışımı kaynamaya bırakın, böylece tatlar harmanlanır.
- Unu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak hamurun koyulaşmasını sağlayın; bu, kısık ateşte olmalıdır.
- Ateşten aldıktan sonra, yumurtaları birer birer hamura yedirin ve iyice karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde aralıklarla sıkın.
- Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 15 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkan profiterolleri soğumaya bırakın.
- Krema hazırlamak için; toz şeker ve yumurta sarılarını ayrı bir tencerede çırpın.
- Karışımı orta ateşe alın ve sıcak sütü azar azar ekleyerek karıştırın.
- Çırpma teliyle sürekli çırparak unu azar azar ilave edin; muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ateşten alınca margarini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Pişirdiğiniz hamurları enine ikiye kesin, aralarına hazırladığınız kremadan sürün ve üst kısmı kapatın.
- Servis tabağına dizin ve estetik bir sunum yapın.
- Kakaolu sos için; bir tavada toz şeker, kakao, nişasta ve sütü karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız sosu profiterollerin üzerine gezdirin ve soğutun.
- Son olarak, krem şanti ile süsleyip servis yapın.