Bu lezzetli portakallı lorlu kurabiye tarifi, çay saatlerinizi şenlendirecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olacak. Yumuşak dokusu ve portakalın ferahlatıcı aroması ile damaklarınızı şenlendirir.
Malzemeler:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- İç Harcı İçin:
- 3-4 adet portakal
- 1 su bardağı lor peyniri (ev yapımı tercih edilebilir)
- 1,5 çay bardağı toz şeker
Yapılışı:
- Öncelikle portakalların kabuklarını küçük parçalar halinde doğrayın ve acı suyun çıkması için bu parçaları 3-4 kez kaynatın. Her kaynatmadan sonra suyunu değiştirin.
- Kaynadıktan sonra, portakal kabuklarını ocaktan alın ve üzerine lor peynirini ve toz şekeri ekleyin. (Burada dikkat edilmesi gereken, bazı tariflerde şekeri portakalla kaynatma işlemi önerilmektedir; ben bu adımı atlayarak lor ile karıştırdıktan sonra şekeri ekledim.)
- Portakal kabuklarını, lor peynirini ve şekeri iyice karıştırarak lezzetli bir iç harcı hazırlayın.
- Ayrı bir kapta, sıvı yağ, margarin, yoğurt, toz şeker, kabartma tozu, vanilya ve yeterli miktarda unu bir araya getirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, bolca pudra şekeri ile kaplayarak servis yapın.
Bu tarifin keyfini çıkarın; misafirlerinizi etkileyecek, çay saatlerinize lezzet katacak bir atıştırmalık olacak!