Bu tarif, portakalın ferahlatıcı aromasıyla birleşen muhallebisi ve ceviz parçalarıyla zenginleştirilmiş, hem görünümü hem de lezzetiyle göz dolduran bir kek tarifidir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir tatlı alternatifi olacak. İşte adım adım tarifin detayları:
- Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1-2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Muhallebisi için:
- 1 su bardağı portakal suyu
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- Üzerine: 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Öncelikle muhallebiyi hazırlayın. 1 su bardağı portakal suyunu bir tencereye alın. Üzerine nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin ve muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Kabuk bağlamaması için arada bir karıştırarak ılınmaya bırakın.
- Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle, yüksek devirde 3-4 dakika çırpın. Ardından sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin. Son olarak, un ve kabartma tozunu da ilave ederek, düşük devirde karıştırın. Karışımın topak kalmaması için dikkat edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu, kenarları yağlanmış ve altına pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün. Üzerine ılınmış muhallebiyi kaşık yardımıyla dikkatlice yayın. Son olarak, iri dövülmüş cevizleri serpiştirerek kekin üstüne ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında keki pişirin. Kekin pişme süresi yaklaşık 30-35 dakika kadar olacaktır. Fırından aldıktan sonra kekin soğumasını bekleyin.
- Not: Kekin lezzetinin oturması ve muhallebisiyle tam anlamıyla bütünleşmesi için, dilimlemeden önce keki en az 2-3 saat dinlendirin. Bu şekilde kekiniz daha nemli ve lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun!