Portakal kabuğu reçeli, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile dikkat çeken bir reçel çeşididir. Aşağıda, evde kolaylıkla yapabileceğiniz portakal kabuğu reçelinin malzemeleri ve yapılış aşamaları yer almaktadır.
Malzemeler:
- 2 kg. taze portakal
- 1 adet limon
- 2 kg. toz şeker
Yapılışı:
- Öncelikle, 2 kg. portakalın dış kabuklarını dikkatlice soyun. Bu aşamada portakalın iç kısmını zedelememeye özen gösterin.
- Soğuttuğunuz portakal kabuklarını küçük küpler halinde doğrayın. Bu, reçelin dokusunun daha hoş olmasını sağlayacaktır.
- Bir tencereye 3 bardak su ekleyin ve üzerine doğradığınız portakal kabuklarını ilave edin.
- Bu karışımı 5 dakika kaynatın, ardından acı suyunu süzün. Bu işlem, reçelin tadını daha da güzelleştirecektir.
- Portakal kabuklarını tekrar tencereye alın ve üzerine yeniden sıcak su ekleyin. Tekrar 5 dakika kaynatmaya devam edin.
- Yine acı suyunu süzdükten sonra, portakal kabuklarını rondodan geçirerek püre haline getirin.
- Hazırladığınız portakal püresini tencereye alın ve üzerine 2 kg. toz şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, limonun suyunu sıkıp karışıma ekleyin. Limon suyu, reçelin lezzetini artıracak ve dayanıklılığını sağlayacaktır.
- Bu karışımı 10 dakika daha kaynatmaya devam edin; ardından portakal reçelini steril kavanozlara dikkatlice boşaltın.
- Reçelinizi kavanozlara doldurduktan sonra, soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
- Artık lezzetli portakal kabuğu reçeliniz hazır! Afiyetle tüketebilirsiniz.
Not: Portakal kabuğu reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda veya atıştırmalık olarak tüketilen harika bir lezzettir. Ayrıca portakal kabukları, sindirim sistemine fayda sağlar ve bağışıklığı güçlendirir.