Porcini Mantarı Çorbası Tarifi

Porcini Mantarı Çorbası Malzemeleri

• Malzemeler:
• Porcini mantarları (Steinpilze)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Porcini Mantarı Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, porcini mantarlarını dikkatlice yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Soğanı dörde veya altıya bölerek, doğranmış mantarlarla birlikte bir tencerede haşlayın.
3. Haşlandıktan sonra, mantar ve soğan karışımını süzün. Ardından, başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.
4. Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Bu aşamada pürüzsüz bir kıvam elde etmelisiniz.
5. Hazırladığınız mantar ve soğan karışımını tencereye ekleyin. Üzerine su ilave edin ve ardından tüm karışımı bir blendırdan geçirin.
6. Baharatları (nane, kekik, karabiber ve tuz) ekleyip, bir taşım daha kaynatın. Çorbanız artık hazır!
7. Marketlerde porcini mantarlarını bulmanız mümkün. Eğer bulamıyorsanız, alternatif mantarlar da kullanabilirsiniz.
8. Çorbanızı sıcak servis yapmayı unutmayın.
9. Afiyet olsun!