Polonya Keki Malzemeleri
- 5 adet yumurta
- 50 gram pudra şekeri
- 1 paket vanilya aroması
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı meyve marmelatı veya reçel (tercihinize göre)
Polonya Keki Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yumurtaların aklarını ve sarılarını dikkatlice ayırın.
- Yumurta sarılarını bir kapta pudra şekeri ile birlikte iyice çırparak krema kıvamına getirin.
- Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışım homojen hale gelene kadar çalışmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru üç eşit parçaya bölün; böylece her bir parça farklı bir tat alacak.
- Bir parçasına kakao tozunu ekleyerek yoğurun, böylece kakao aroması karışıma geçsin.
- Kek kalıbınızı yağlayıp unlayarak hazırlayın ve ilk parçayı (sade hamur) kalıba eşit şekilde yayın.
- Diğer iki hamuru dondurucuda yaklaşık 20 dakika bekletin, böylece şekil alması kolaylaşacaktır.
- Kalıba yaydığınız sade hamurun üzerine meyve reçeli veya marmelatı sürün. Ardından, kakaolu hamuru rendeleyerek bu karışımın üzerine serpiştirin.
- Bir başka kapta, ayrılan yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte köpürene kadar çırpın.
- Toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. En son olarak nişastayı ekleyin ve karışımın yoğunlaşmasını sağlayın.
- Köpük haline gelen bu karışımı, rendelenmiş kakaolu hamurun üzerine nazikçe yayın.
- Son olarak, ayırdığınız üçüncü parça hamuru da köpüklü karışımın üzerine rendeleyin.
- Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Kekin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!