Pofuduk Poğaça Malzemeleri
- 4 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kase toz şeker
- 2-3 adet taze maya (yaklaşık 42 gram)
- 2 yemek kaşığı tuz
- Yaklaşık 2 paket un (yani 2 kiloya yakın)
- İç Malzemesi:
- Peynir (tercihen beyaz peynir veya lor peyniri)
- İnce doğranmış maydanoz
Pofuduk Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir yoğurma kabına şeker, maya ve ılık suyu ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin; bu, poğaçalarınızın daha hafif ve pofuduk olmasını sağlayacaktır.
- Daha sonra, kabaran mayanın üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, pürüzsüz ve özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık yarım saat boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan parçalar koparıp, istediğiniz şekilde şekil verin ve ortasına hazırladığınız peynirli harcı koyun.
- Şekil verdiğiniz poğaçaların üzerine tekrar örtüp, yarım saat kadar tepsi mayası bekletin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!