Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım bardaktan biraz fazla ılık su
- 2 bardaktan biraz fazla un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle, bir bardağa kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu koyup güzelce karıştırın. Bu karışımı 5 dakika kadar beklemeye bırakın; bu süre zarfında maya köpürerek aktifleşecektir. Bu arada, un, tuz ve zeytinyağını bir yoğurma kabına alıp, köpüren mayalı karışımı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur yapışkan bir kıvamda olmalıdır; eğer çok suluysa biraz daha un eklemelisiniz. Aksi takdirde, hamur sert olduysa, yavaş yavaş su ekleyerek uygun kıvama getirin.
Hamurunuzu bir top haline getirin ve üzerini bir örtü ile kapatıp, yaklaşık 1 saat kadar kabarması için sıcak bir ortamda bekletin.
Hamur kabardıktan sonra, bir tepsiyi yağlayın. Hamuru tepsiye alarak, elinizle nazikçe açın ve yayın. Üzerine aşağıdaki malzemeleri eklemek için hazırlık yapın:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- Bir miktar domates salçası
- 2 diş sarımsak
- Bir tutam kekik
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine ince ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ve doğranmış domatesleri ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra bu sosu hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın. (İsterseniz, bu aşamada ketçap kullanarak da lezzet katabilirsiniz; oldukça lezzetli oluyor!)
Şimdi pizzanızı dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Örneğin:
- Sucuk
- Salam
- Sosis
- Biber
- Mantar
- Zeytin
Pizzanızı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pişmenin son 5-6 dakikasında, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpmeyi unutmayın.
Afiyet olsun!