Pirinç Unlu Kurabiye Malzemeleri
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2.5 su bardağı normal un (hamurun kıvamına göre ayarlayın)
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1/2 su bardağı dövülmüş antep fıstığı (isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da kullanılabilir)
- 1 paket vanilya
- Üzeri için:
- 80 gr bitter çikolata
- 50 gr beyaz çikolata
Pirinç Unlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Tereyağını ve toz şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyenin hafif ve puf puf olmasını sağlayacaktır.
- Yumurtayı ekleyin ve karışım iyice homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, dövülmüş antep fıstığını ilave edin ve karıştırın.
- Un ve vanilyayı da ekleyerek yoğurun. Hamur, hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemekten kaçının.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetini artıracaktır.
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Hamurdan istediğiniz şekilleri elde etmek için kalıplar kullanarak kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika boyunca pişirin. Kurabiyelerin altı hafif altın rengine döndüğünde pişmiş demektir.
- Bitter çikolatayı buharda eritin. Çikolatanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra, önce bitter çikolataya bulayıp yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve soğumaya bırakın.
- Beyaz çikolatayı da buharda eritip, iyice donmuş olan bitter çikolatanın yarısına kadar batırın. Bu, kurabiyelere şık bir görünüm kazandıracaktır.
- Kurabiyeleri tekrar soğutun ve ardından servis yapın. Çay ya da kahve ile birlikte harika bir atıştırmalık olacaktır.