Piliçli Pabucaki Malzemeleri
- 1 adet tavuk göğüs eti
- 3 adet taze kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercih ettiğiniz sıvı yağ)
- Karabiber (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
- Tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Piliçli Pabucaki Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kabakları iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından, uzunlamasına ikiye keserek iç kısmını kazıyın; böylece kabakları birer “pabucak” haline getirin.
- Kabakları kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzgeçte bekletin ki fazla suyu gitsin.
- Tavuk göğüs etini küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış tavukları bir tencereye alın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
- Tavuk, suyu tamamen çekene kadar pişirin; bu aşamada tavuğun lezzetinin yoğunlaşmasını sağlayacaksınız.
- Karabiber ve tuz ekleyerek, tavukları 5 dakika kadar soteleyin; bu, lezzetlerin harmanlanmasına yardımcı olacaktır.
- Ardından, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı su ve krema ekleyerek karıştırın. Bu karışımı 5 dakika kadar kaynatın; böylece sos kıvam alacaktır.
- Fırın tepsisini alıp, haşlanmış kabakları dizin. Hazırladığınız soslu tavuk karışımını kabakların ortalarına yerleştirin.
- Son olarak, 1 bardak su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Bu süre sonunda kabaklar yumuşayacak ve tavukla birleşerek muhteşem bir lezzet sunacaktır.