Piliç Straganoff Malzemeleri
- 1 kg tavuk göğüsü – taze ve kaliteli tavuk kullanmaya özen gösterin.
- 0,5 kg dilimlenmiş mantar – tercihen kültür mantarı veya istiridye mantarı kullanabilirsiniz.
- 2 adet domates – olgun ve sulu domatesler tercih edilmelidir.
- 2 adet biber – yeşil veya kırmızı biber kullanabilirsiniz; renkli bir görünüm için her ikisini de ekleyebilirsiniz.
- 1 adet kuru soğan – yemeklerinize lezzet katacak önemli bir malzeme.
- Yağ – zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir.
- Karabiber – taze çekilmiş karabiber kullanmak aromayı artırır.
- Kimyon – yemeğe farklı bir tat katmak için eklenir.
- Toz biber – acı veya tatlı, damak zevkinize göre seçin.
- Tuz – yemeğin lezzetini artırmak için ihtiyaca göre eklenir.
- 2 diş sarımsak – ince doğranarak yemeğe mükemmel bir aroma katar.
- 1 paket krema – yemeğin kremalı dokusunu sağlamak için gereklidir.
- 1 yemek kaşığı un – sosun kıvamını artırmak için kullanılır.
- 1 kg patates – yanında servis edilecek lezzetli bir garnitür.
- Sıvı yağ – patatesleri kızartmak için kullanılır.
Piliç Straganoff Nasıl Yapılır?
- Tavuğu julyen (şeritler halinde) doğrayın ve geniş bir tavada yağda güzelce kızartın.
- İnce doğranmış soğan, biber, sarımsak ve mantarı ayrı bir tavada yağda soteleyin ve renklerini açın.
- Tavuğu sotelenmiş sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Kabuklarını soyduğunuz doğranmış domatesi ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayarak pişmeye bırakın.
- Kapatmaya yakın, kremayı ilave edin ve yemeği karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Patatesleri rendeleyin ve soğuk suyun altında iyice yıkayın ki nişastası gitsin.
- Süzgece alıp suyunu süzdürün ve ardından kızgın yağda altın rengi alana dek kızartın.